Pachamama:
“ un lungo viaggio verso la vita!”
un lungo viaggio di prevenzione per le donne operate al seno e che ora si avviano
a stare bene nuovamente
“ un lungo viaggio verso la vita!”
un lungo viaggio di prevenzione per le donne operate al seno e che ora si avviano
a stare bene nuovamente
DOPO ANNI di studio appassionato nel campo dell’alimentazione naturale e del cibo VIVO come possibile misura preventiva per evitare ricadute alle Donne che sono state operate al seno, desidero ora, con questo sito rivolgermi a voi Donne che avete subito un intervento e che desiderate con forza e determinazione stare bene nuovamente. E stabilmente.
Percorreremo pertanto insieme la via, il percorso di una rinnovata, ritrovata salute psico- fisica, occupandoci anche di alimenti, sia quelli che potrebbero nuocere e quelli invece che possono diventare per voi “ Alimenti- Medicina”.
Pachamama, così abbiamo voluto chiamare questo scritto a voi Donne rivolto. Pachamama nell’antica lingua peruviana significa MADRE TERRA . Madre Terra da cui tutto proviene, tutto il cibo proviene, sia quello che poi verrà dall’uomo concimato chimicamente, o inquinato da pesticidi e da altri accorgimenti talvolta non molto corretti.
Sia invece quegli alimenti che possono permettere una salute rinnovata e ritrovata e aggiungere “ vita alla vita”!
Pertanto è di cibo che insieme parleremo , dandovi alcune indicazioni per poter poi meglio scegliere il cibo che va bene per voi.
Per non essere manovrate dalla pubblicità, per diventare protagoniste delle vostre scelte.
Iniziamo dunque questo lungo viaggio verso la vita, viaggio glorioso che faremo insieme con desiderio di bene, con amore,….viaggio lungo, ma non impossibile da percorrere, come non precluso il porto a cui approdare, la meta a cui potreste arrivare.
Per potere stare meglio , per evitare talvolta ricadute, una delle vie può essere l’alimentazione, non è l’unica via….ma può essere molto importante..
Per entrare nel campo affascinante di Madre Natura e dei doni che da sempre ci elargisce vogliamo partire da lontano, da molto lontano….
Da 2500 anni fa ,quando Ippocrate, famoso medico greco, padre della medicina antica e moderna, scriveva:
“Il vostro cibo dovrà essere la vostra medicina e la vostra medicina dovrà essere il vostro cibo….”
Indicando con saggezza una via!
Un via per il benessere attraverso il cibo…
Secoli fa!
Indicando la stretta, strettissima connessione esistente tra cibo e salute. Allora. Come oggi.
Oggi, epoca difficile, colma di contraddizioni, di interrogativi su di noi Sulla vita.
Epoca difficile, sì, ma anche meravigliosa!
Epoca in cui gli sforzi congiunti ,gli studi, le ricerche di così tanti scienziati di gran parte del mondo, nel campo della nutrizione, hanno concesso a molti di noi la possibilità di raggiungere un più alto livello di benessere. E di vitalità.
Attraverso la conoscenza di un cibo antico ,riscoperto di recente, un cibo inconsapevolmente da tempo conosciuto, poiché in ognuno di noi esiste, sussiste la saggezza che Ippocrate possedeva. E suggeriva.
Esiste tuttora, sopita, ma non sepolta, quella inconscia consapevolezza che, nonostante tutto permette ancora di considerare la vita un dono prezioso, unico, irripetibile.
Esisteva un tempo, in modo particolare esisteva nella campagne, una tradizione di cibi semplici, parchi, ma ricchi in nutrienti, ricchi di forza vitale. Provenivano da un terreno non ancora contaminato, da un terreno VIVO.
Poi, negli ultimi decenni, la vita è cambiata, il terreno è cambiato. Gli uomini sono cambiati.
Il cibo è cambiato.
In un tempo non molto lontano, ci siamo inavvertitamente allontanati da quelle tradizioni. Da quel cibo semplice.
Ma VERO.
La saggezza che l’uomo possedeva è stata col tempo sommersa. Sommersa dalla fretta, dal consumismo, da ritmi frenetici di lavoro, dal non porsi domande.
Allontanati perché inconsapevoli. Allontanati di sovente da una pubblicità ingannevole, che insinuava, insinua, incalzava, proponeva.
Illudeva.
Facendo apparire desiderabile, necessario, un prodotto , mille prodotti, che di vero, di naturale, non possedevano più nulla. O quasi.
Spingendoci a consumare alimenti seguendo le regole del mercato Invece di seguire il buon senso, l’istinto, le tradizioni……
Sempre più gli alimenti contenevano elementi estranei alla vita, contenevano concimi chimici, colori nocivi.
E quant’altro.
Sempre più, gli elementi nutritivi, essenziali alla salute, alla vita, venivano eliminati. E distrutti. Nuove sostanze nocive, estranee alla vita, venivano aggiunte in numero sempre più massiccio al cibo.
Per conservarlo.
Colorarlo.
Talvolta modificarlo!
Le industrie alimentari puntavano, puntano a presentare una immagine impeccabile.
Badando sempre meno alla qualità dei prodotti , alla loro genuinità. E noi compravamo, compriamo, e forse ci sembrava una conquista, una alimentazione, raffinata, surgelata, conservata, inscatolata. Pronta per l’uso.
E poco costosa.
Continuavamo ad acquistare. Senza preoccuparci di cosa si potesse celare dietro ad etichette di sovente indecifrabili.
Continuavamo ad acquistare frutta e verdura insacchettate .poste negli scomparti dei supermercati illuminati dalle luci al neon, che eliminavano gran parte delle loro sostanze vitali.
Sapevamo ben poco delle manipolazioni, dei trattamenti eseguiti sul cibo per poterlo raffinare.
Convinti forse, che “ bianco” fosse sinonimo di “ buono”! E sano.
Ma da alcuni anni i responsabili della Sanità dei paesi della Comunità Europea come anche il National Research Council degli Stati Uniti, ritengono che un consumo troppo elevato di cibi raffinati siano responsabili di molti problemi di salute Che colpiscono le popolazioni dell’ Occidente.
Malattie che all’inizio del secolo erano ancora rarissime, quasi sconosciute. Il 50% dei casi di tumore vengono oggi attribuiti ad una alimentazione errata.
Tutti questi dati emergono da numerose ricerche creando in alcuni di noi preoccupazione, quasi si trattasse di uno stato di cose inevitabili. Queste notizie, questi fatti possono provocare turbamento e disagio , ne sono consapevole.
Tuttavia il prendere coscienza della realtà è un atto molto importante, Un atto che rende voi Donne protagoniste della vostra vita. Non più pedine.
Manovrate,
Protagoniste significa poter scegliere in prima persona, Scegliere di sapere.
E poi scegliere di scegliere.
Per sapere è necessario conoscere cosa si cela”dietro”agli alimenti che quotidianamente comperiamo. E mangiamo.
Conoscere ad esempio quali sostanze vitali possano ancora rimanere (o non rimanere!) in un frutto che ( se non proviene da agricoltura biologica) è stato intensamente trattato con concimi chimici e pesticidi, quando ancora era sull’albero o sulla pianta. In seguito, raccolto ancora non maturo, e pertanto quasi privo di quelle vitamine che il sole avrebbe donato.
Frutto che , dopo la raccolta, viene tenuto PER MESI in ampi frigoriferi e lì inondato di conservanti e antigermoglianti ( se questo frutto si chiama mela riceve sino a 110 antiparassitari diversi!)
Frutto che viene ricoperto di cera, rendendone immangiabile la buccia. Frutto che, quando il mercato lo richiede, viene fatto maturare in una sola notte per mezzo di un gas altamente tossico( a base di petrolio). Frutto che ritroviamo nei supermercati esposto alle luci dei neon e da queste luci privato delle pochissime vitamine rimastegli.
Dobbiamo anche fare attenzione agli oli di semi raffinati, ( oli di mais o girasole) quando non sono estratti a freddo.
Purtroppo anche per essi i trattamenti sono numerosi e nocivi.
Esistono poi degli oli, chiamati “oli tropicali” che l’industria alimentare adopera in numerosi prodotti, nei panettoni, in tutti i dolci a lavorazione industriale, nei gelati, in quasi tutte le merendine per bambini, a causa del basso costo, e nelle margarine.
Questi oli sono ancora più nocivi del lardo: si chiamano “ olio di palma, di palmisto e olio di cocco”. ( sono grassi saturi)
Essi vengono celati sulle etichette sotto la vaga dicitura di “ grassi vegetali”. E diventano veri attentati per la salute.
Anche i latticini, se consumati in quantità, possono provocare numerosi disturbi di salute: possono provocare ripetute bronchiti, inoltre possono essere causa di fibromi o tumori uterini o cisti ovariche.
Parliamo inoltre dello zucchero raffinato che, se assunto in grandi quantità, provoca un abbassamento delle difese immunitarie, poiché, per essere raffinato viene privato di vitamine e Sali minerali che poi sottrae al nostro organismo per essere metabolizzato.
Ci priva quindi di risorse vitali :6 cucchiaini di zucchero sono infatti sufficienti per ridurre il numero dei globuli bianchi del 25%( non dimentichiamo che i globuli bianchi sono quelli che combattono virus e batteri!)
Esso è dunque un “non- alimento” che può essere causa di numerosi problemi di salute come artrite, decalcificazione ossea, talvolta cancro. ( anche perché per essere raffinato subisce una serie di “ maltrattamenti “estremamente nocivi, uno degli ultimi passaggi sono talco , calce viva e ammoniaca.)
Non è lo zucchero che provoca il cancro, ma esso acidifica il “ terreno” Il terreno è il nostro intestino
Il nostro sistema immunitario
Se il terreno è in buon stato, nessun microbo può attecchire.
E allora dobbiamo chiederci: dove ci porta questa alimentazione senza vita? A sentirci stanchi. Sempre più stanchi, Talvolta depressi, Di sovente ammalati .
Possiamo però fare ancora molto per la nostra salute.
Possiamo ora occuparci di un cibo VIVO coltivato con amore, con rispetto. Questo cibo, alla cui sponda vogliamo approdare viene chiamato: DIETA MEDITERRANEA
Un cibo solare
Riportato alla luce come si opera in archeologia,dalla comunità scientifica, alcuni decenni fa, da nutrizionisti e medici di numerose nazioni , consapevoli della grande importanza che riveste questa dieta per la salute dell’Uomo.
Una dieta in grado di prevenire, talvolta curare patologie anche gravi.
Una dieta conosciuta da molti, ma non da molti accettata sino a farne uso quotidiano.
Composta da molta frutta e verdura, possibilmente di coltivazione biologica, di cereali ( riso, orzo, mais, miglio, grano ecc.) e legumi ( fagioli neri, azuki, lenticchie, ceci ecc), ricchi in fibre) integrali, semi oleosi,mandorle e noci, pane integrale possibilmente a lievitazione naturale,pasta integrale, pesce( meglio se di piccola taglia come sardine e acciughe che contengono Omega3, acidi grassi essenziali che comportano una diminuizione dei tumori al seno) semi di lino, e olio di lino, olio d’oliva biologico, moderatamente da latticini, poca carne, possibilmente proveniente da allevamenti biologici.
La frutta e la verdura contengono molte vitamine e Sali minerali importanti :contengono vitamine antiossidanti: la vitamina C,
Anche il tè verde è un ottimo antiossidante.(Gli antiossidanti aiutano l’organismo a eliminare i radicali liberi che danneggiando il DNA cellulare possono innescare lo sviluppo del cancro.)
La vitamina C ( che permette l’assimilazione del ferro),è contenuta negli agrumi, ( gli agrumi sono ricchi di numerose sostanze anti cancro) nei cavolini di Bruxelles, nei cavoli ( i cavoli secondo Ippocrate venivano considerati “ ortaggi dalle mille virtù” contenenti sostanze antitumorali,) nel crescione,nelle fragole, nei kiwi. E nei pompelmi.
Il betacarotene ( precursore della vitamina A) è contenuto in : carote, zucche, tutta la verdura e la frutta color arancione, gialla.
La vitamina E è contenuta nelle nocciole, nei semi di girasole,e olio di girasole ( ma da usare solo se estratto a freddo) nel germe di grano, nella soia, nei cereali integrali, nell’uovo ecc.
Numerosi scienziati ritengono che consumare quotidianamente molta frutta e verdura ( in America viene consigliato: FIVE A DAY e cioè 5 porzioni tra frutta e verdure al dì) sia la ricetta ideale per contrastare il pericolo di ammalarsi di cancro e di altri problemi di salute. Suggerirei frutta e verdure di sicura provenienza.
Cosa significa “ di sicura provenienza?
Significa prodotti coltivati in modo sano, da una agricoltura biologica o biodinamica, una agricoltura che non fa assolutamente uso di pesticidi o di fertilizzanti chimici di sintesi, né di ingegneria genetica. Passiamo ora a parlare di quelli alimenti che sono estremamente benefici in particolare per voi Donne che attraversate un periodo in cui più delicato è il vostro organismo che necessita più che mai di cibi VIVI
Se acquistate ogni tanto frutta e verdura di coltivazione biologica, ( che vengono raccolti e in brevissimo tempo venduti, di sovente in giornata affinché integra rimanga la loro “ vitalità”.) avrete arricchito molto la vostra salute e quella della vostra famiglia. Affinché integra rimanga la loro vitalità.
Se vi avvicinerete ogni tanto ad una alimentazione più sana col tempo sentirete la differenza nel vostro organismo.. con cibi “ integri”ci si può sentire bene e come! Si inizia ad avere più lucidità mentale, maggiore capacità di concentrazione,le nostre cellule, tutte, ne vengono purificate….i tessuti si ringiovaniscono…
I cereali e i legumi sono alimenti preziosi,grandi aiutanti nel aumentare i batteri intestinali. Hanno però un gusto diverso da quelli raffinati, non è possibile di colpo passare da un tipo di alimentazione a cui ci si è abituati per una vita intera ad un’altra, ma, comprendendone l’importanza, si può iniziare ad alternare. E a consumarne piccole porzioni. Qual è l’importanza DI NON MANGIARE CIBI RAFFINATI?
Consideriamo che ad esempio il riso, che nasce come chicco intero,ed è in realtà uno degli alimenti più ricchi in nutrienti….se è integrale.(la parola integrale proviene da “integro” quindi VIVO INTERO)
Che effetto ha la raffinazione? Essa elimina in gran parte minerali, vitamine, proteine, in una parola: la vita del riso!!Ad esempio elimina le vitamine del gruppo B,
La raffinazione del grano integrale ha lo stesso effetto, pensate che un pane integrale contiene 7 volte più ferro di un pane bianco!!La parte nobile del grano ,il suo nucleo vitale non esiste più.
Per farvi capire la vitalità del grano integrale voglio farvi conoscere un’episodio che in me ha suscitato una grande commozione: anni fa, in Egitto, alcuni archeologi hanno scoperto nella tomba di un Faraone dei chicchi di grano sepolti 6000 anni prima! E lì rimasti per quel lunghissimo periodo! Provarono, increduli, a piantarli nella terra e…dopo alcuni giorni nacque una piantina!!
Questo episodio mi ha fatto capire cosa significa un cibo integro, completo, ancora vivo dopo millenni!!
I cereali integrali sono piante antichissime , antiche di millenni! Da millenni amiche dell’uomo.
Quando ancora vivono in Madre Terra ricevono dal Cosmo le vibrazioni del vento, del sole, della pioggia, delle stelle.
Possiamo considerarlo sacro!
I cereali sono considerati tra i più efficaci” drug- food” (alimenti- farmaci) anticancro.
Essi posseggono una grande ricchezza in fibre, polifenoli, vitamine del gruppo B, vitamina E, proteine, Sali minerali, soprattutto calcio, fosforo, ferro. Per cui garantiscono una costante disponibilità di energia per la vita quotidiana.
Ogni cereale (riso, orzo, mais, miglio ecc) contiene vitamine e Sali diversi, pertanto è importante diversificarli nella dieta , donando così all’organismo tutti i nutrienti necessari al benessere.
Il riso integrale in Giappone viene rappresentato da un ideogramma che ha per significato sia la pianta di riso che
Non a caso!
I legumi vengono chiamati “ semi meravigliosi” da molti naturopati, per la loro ricchezza in Sali minerali e vitamine Vengono usati dall’umanità da millenni : ne fanno parte ceci, lenticchie,azuki ( soia rossa), fagioli neri, fave, piselli e altri. In una dieta ben bilanciata possono ogni tanto supplire alla carne poiché sono ricchi di proteine, che però sono incomplete e vanno quindi associati ai cereali nel medesimo pasto, poiché i cereali contengono gli aminoacidi ( proteine) che mancano ai legumi.
Si associano nella proporzione di ¾ di cereali e ¼ di legumi. Mangiati insieme diventano la più preziosa fonte di proteine vegetali! Che possono sostituire il consumo di carne. Non potete però accostarvi di colpo ad un alimento così diverso da quanto consumato sino ad ora, vi consiglio pertanto di sostituire poco a poco gli alimenti raffinati, di cui normalmente vi cibate, con piccole porzioni di cereali e legumi integrali, in modo da abituare l'organismo a nuovi cibi e diverse digestioni, più laboriose.
All'inizio i gusti nuovi possono non essere graditi,ma col tempo vi accorgerete di quanto delizioso si rivela un riso integrale! vi accorgerete anche di avere più concentrazione, più lucidità mentale!
Numerose sono le ricette regionali facenti parte della tradizione popolare italiana che prevedono l’abbinamento cereali- legumi: i veneti risi e bisi, la pasta con i fagioli, il risotto con lenticchie, il “ maccu”con le fave in Sicilia ecc.
L’olio d’oliva estratto a freddo è il migliore condimento da usare sia crudo sia per cuocere.
Potete capire ora che il vostro “ terreno” può essere modificato con un cibo più puro e che potete fare molto per ridurre il rischio di ammalarvi o ri- ammalarvi, o se siete già ammalate per poter aiutare le terapie che state seguendo, ad avere successo.
Io benedico il cibo prima di consumarlo, dicendo mentalmente:
” Ti benedico perché hai dato la tua vita per far vivere me” L’energia della benedizione e della vostra gratitudine può trasformare la sostanza materiale del cibo , spiritualizzandola completamente.
